10 Jahre Steiner Projektberatung

Heute gehört die Steiner Projektberatung mit insgesamt über 35 Jahren Erfahrung zu den „Pionieren“ der Branche für Nahrungsergänzungsmittel. Ich habe weit über 200 Produkte entwickelt, die den aktuellen Vorschriften und lebensmittelrechtlichen Bestimmungen angepasst sind und bis heute erfolgreich und nachhaltig vermarktet werden.

Praxiseminar Entwickeln Sie in diesem Seminar anhand einer praktischen Fallstudie gemeinsam mit den Referenten eine Verpackung sowie die passende „Werbelyrik“ für Ihr Nahrungsergänzungemittel. Themen Gestalten Sie inhaltlich die Verpackung eines Nahrungsergänzungsmittels (NEM) Rechtskonforme „Packungstexte“: Dies sind Ihre ersten Schritte Gemeinsam „Werbelyrik“ entwickeln Die Folgen übertriebener Werbeaussagen Exkurs: Funktionelle Lebensmittel – Besonderheiten und Unterschiede zu NEM […]

Funktionelle Lebensmittel in Englisch „Functional Food“ sind allgegenwärtiger als man meint. Angefangen von angereicherten Joghurts bis hin zu Multivitaminsäften. Gute Nacht Brot, Omega 3 Wurst oder Margarine zur Senkung der Cholesterinwerte sind nur wenige Beispiele wie Functional Food Einzug in die Lebensmittelregale hält. Eine genaue Definition für Functional Food existiert bislang noch nicht. Eine möglicher […]

Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke die Nachfolger der ergänzenden bilanzierten Diäten. Ab 20. Juli 2016 ist jetzt Schluss mit den „verkappten“ Arzneimitteln? Muss jetzt der Forderung nach randomisierten kontrollierten Studien, den sogenannten RCT`s (ransomized controlled trial) Folge geleistet werden oder sind Doppelblindstudien für Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke doch nicht notwendig? Fest steht, dass im […]

Spanne zwischen Selbsteinschätzung und tatsächlicher Überempfindlichkeit ist gewaltig 28.07.2016 – 16:00 Berlin (ots) – Eine aktuelle Umfrage von nu3, den Experten für gesunde Ernährung, hat ergeben, dass das Auftreten von Lebensmittelintoleranzen und die Selbsteinschätzung der Befragten oft nicht übereinstimmen. Laut der nu3 Studie, für die deutschlandweit 1.000 Personen befragt wurden, geben 25 Prozent an, an […]

Fettwechsel schützt vor Herzinfarkt, Demenz und Krebs – Gesundheitsrisiko von gesättigten Fettsäuren bestätigt Hamburg (ots) – Die am 5.7.2016 veröffentlichte Studie der Harvard School of Public Health bestärkt bisherige Erkenntisse in Bezug auf die häufigsten Volkskrankheiten und Todesursachen der Deutschen: kardiovaskuläre oder neurodegenerative Krankheiten und Krebs. Denn das Risiko, an ihnen zu erkranken, wird laut […]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Bielefeld (ots) – Seit dem 13. Dezember 2014 gilt eine neue EU-Verordnung für Lebensmittel: die Lebensmittelinformationsverordnung, kurz LMIV genannt. Das Unternehmen Dr. Oetker hat sich bereits frühzeitig mit der neuen Verordnung beschäftigt und wird seine Produktkennzeichnung planmäßig umstellen. Was es mit der neuen Verordnung auf sich hat und welche Vorteile sie dem Verbraucher bietet, erklärt […]

Hamburg (ots) – Ein starkes Immunsystem ist wichtig für die Abwehr von Krankheitserregern. Wie das Fitness- und Gesundheitsmagazin VITAL berichtet, spielt die Ernährung dabei eine wichtige Rolle. Hintergrund: Mehr als 70 Prozent der Immunzellen befinden sich im Darm. Ihre Einsatzbereitschaft wird durch die Nahrungsaufnahme erheblich beeinflusst. Beispiel Fette: Eine US-Studie ergab, dass gesättigte Fette aus […]

Berlin (ots) – Das Nahrungsergänzungsmittel-Angebot (NEM) in Deutschland ist vielfältig. Die Produkte werden von Verbrauchern in Deutschland genutzt, um Ernährungslücken zu schließen und den Bedarf an essenziellen Nährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe) zu decken. Jüngst publizierte Ergebnisse zeigen, dass die Konsumenten dies verantwortungsbewusst tun. Eine von der Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover in Kooperation mit der Nürnberger […]

Zink beeinflusst die essentiellen Funktionen des Stoffwechsels der meisten Organismen. Dass schon ein minimaler Zinkmangel die Verdauungsleistung einschränkt, allerdings ohne typische Anzeichen wie Hautprobleme oder Erschöpfung, belegt eine Studie der Technischen Universität München (TUM). Selbst eine kurzfristige Zinkmangelernährung sei daher zu vermeiden, so der Rat der Wissenschaftler. Die Versuchsreihe belegt, dass selbst ein leichter Zinkmangel […]

Ein allgemeines Video über Mikronährstoffe, und die spannende Frage, ob wir in der heutigen Zeit unterversorgt sind. Vitamine und Mineralstoffe sind für einen intakten Stoffwechsel unentbehrlich. Der Nährstoffgehalt von natürlichen Lieferanten unterliegen Schwankungen, die Lagerung und Verarbeitung fordert ebenfalls Ihren Tribut. Empfehlenswert ist ein Ernährungsplan und eine Supplementation mit Nahrungsergänzungsmittel.

Veröffentlicht am 03.03.2014 Dr. Bieger beschreibt eine Patientin bei der nach einem „banalen“ Infekt eine hochgradige Fatigue beobachtet wurde. Dr. Bieger geht auf die diagnostischen und therapeutischen Aspekte ein und beleuchtet insbesondere die Rolle von Infektionen bei der Entwicklung einer klinischen Fatigue-Erkrankung.

Berlin (ots) – Obwohl es eine wachsende Zahl wissenschaftlicher Belege für mögliche Gesundheits- und Umweltgefahren gibt, werden nach Recherchen des Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) im Lebensmittelbereich nachweislich in rund einhundert zum Teil auch in Deutschland verkauften Produkten Nanomaterialien eingesetzt. Die Hersteller dieser Produkte, dabei handelt es sich neben Lebensmitteln vor allem um […]

Berlin (ots) – Die beliebtesten Nahrungsergänzungsmittel in Deutschland sind weiterhin Multivitaminpräparate und Magnesium. Das belegen Zahlen einer Marktanalyse von Nielsen Deutschland, die im Auftrag des Arbeitskreises Nahrungsergänzungsmittel des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) durchgeführt wurde. Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel, die dazu dienen, die allgemeine Ernährung mit Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen, wie zum […]

Köln (ots) – Ein Drittel der Bundesbürger (35%) nimmt derzeit regelmäßig (18%) oder zumindest zeitweilig (17%) Nahrungsergänzungsmittel ein. Zudem ist jeder zweite Verbraucher (51%) einer möglichen zukünftigen Verwendung gegenüber nicht abgeneigt; jeder Dritte (33%) allerdings nur nach vorheriger Absprache mit dem Arzt. Lediglich jeder achte Bundesbürger (12%) lehnt die Einnahme von Nahrungsergänzungsprodukten wie Vitaminen oder […]

Hamburg (ots) – Wer weiß schon, dass Margarine eigentlich von goldgelben Raps- und Sonnenblumenfeldern stammt? Wer kennt ihre Geschichte? Wer weiß, wie sie hergestellt wird und wie man sie selbst in der eigenen Küche zubereiten kann? Die Wenigsten! Genau deshalb können sich Verbraucher ab sofort unter www.margarine-geniessen.de umfassend über Margarine und pflanzliche Streichfette informieren. Auf […]

Berlin (ots) – Ein Mangel an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen ist ein nicht zu unterschätzender Risikofaktor für neurologisch-psychiatrische Erkrankungen. Darauf wiesen Wissenschaftler bei einem Symposium der Gesellschaft für Biofaktoren e.V. (GfB) in Berlin hin. Insbesondere ältere Menschen weisen häufig Versorgungslücken an lebenswichtigen Biofaktoren auf. Zu den Ursachen zählen Fehl- und Mangelernährung, Erkrankungen sowie alters- oder […]

Hamburg (ots) – – Das Landgericht Hamburg hat heute die von Foodwatch gegen Unilever angestrebte Unterlassungsklage abgewiesen. – Foodwatch ignoriert in seiner Kampagne erhöhtes Cholesterin als einen wesentlichen Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. – „Heute ist ein guter Tag für die Verbraucher. Das Gericht hat unsere Auffassung bestätigt. Wir können und werden auch in Zukunft die Aussage […]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Berlin (ots) – Das Exportklima in der Ernährungsindustrie ist im Dezember 2013 weiter gestiegen. Das Ergebnis von +43 Punkten entspricht einer Verbesserung von +26,5% gegenüber dem Vorjahr. Dabei erreichten die Beurteilungen der Lage und der Erwartungen im Exportgeschäft langfristige Spitzenwerte. Mit +54 Punkten wurde die Geschäftslage so gut eingeschätzt wie noch nie. Die Geschäftserwartungen fallen […]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hamburg (ots) – Wer regelmäßig Lebensmittel isst, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, kann das Risiko für tödliche Herzkreislauf-Erkrankungen reduzieren. Zu diesem Ergebnis kam aktuell eine internationale Meta-Analyse[1], die 19 Studien aus 16 Ländern ausgewertet hat. Fazit der Studie: Pflanzliche und marine Omega-3-Fettsäuren werden mit einem 9% geringeren Risiko für tödliche Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Eine […]

Mclean, Virginia (ots/PRNewswire) – Fünfjährige Initiative wird Schokolade, Kaugummi, Süßwaren, Nahrungsmittel und Getränkemarken betreffen Mars, Incorporated gab heute bekannt, dass es alle künstlichen Farbstoffe aus seinen Lebensmittelprodukten entfernen werde, um seiner Verpflichtung nachzukommen, die sich ändernden Verbraucheranforderungen zu erfüllen. Obwohl bereits viele Produkte des Unternehmens keine künstlichen Farbstoffe enthalten, gibt Mars nun eine weitreichendere und […]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Berlin (ots) – Das Exportklima der Ernährungsindustrie ist im Juni 2016 zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Der Saldo aus Geschäftslage und -erwartungen sank im Vorjahresvergleich um -12 Punkte auf +36 Punkte. Damit blieben die üblicherweise zu erwartenden positiven saisonalen Effekte für das Lebensmittelexportgeschäft diesen Sommer aus. Sowohl die Einschätzungen zur aktuellen Geschäftslage als auch […]

Bad-Vilbel (ots) – Ein Drittel aller Erwachsenen und fast 70 Prozent aller Kinder leiden nach dem Verzehr von fructosehaltigen Nahrungsmitteln unter leichten bis erheblichen Verdauungsbeschwerden aufgrund einer Fructose-Intoleranz. Die Probleme werden durch eine unzureichende Aufnahme von Fructose im Dünndarm (Malabsorption) verursacht. Die Fructose gelangt in den Dickdarm und wird dort von den Darmbakterien unter Gasbildung […]

Paris (ots/PRNewswire) – Akaziengummi, ein natürlicher Mehrzweckzusatzstoff, erfüllt Verbrauchererwartungen an natürliche und nachhaltige Lebensmittel. Verschiedene Lebensmittelkrisen haben in den letzten Jahren die öffentliche Meinung auf der ganzen Welt beeinflusst und das Bewusstsein der Verbraucher alarmierend gehoben. Verbraucher achten immer aufmerksamer auf ihre Ernährung, die Qualität der Nahrungsmittel und die Auswirkung ihres Essens auf ihre Gesundheit. […]

Düsseldorf (ots) – Mit einer neuen Verordnung will Bundesernährungsminister Christian Schmidt künftig für mehr Klarheit über problematische Stoffe in Lebensmitteln sorgen. „Durch die Pflicht zur Allergenkennzeichnung wird für Millionen von Allergikern der Einkauf und das Leben einfacher werden“, kündigte der CSU-Politiker im Gespräch mit der in Düsseldorf erscheinenden „Rheinischen Post“ (Donnerstagausgabe) an. Danach müssen vom […]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Berlin (ots) – Chia-Samen, Arganöl, Noni-Saft – „neuartige Lebensmittel“ müssen auf ihre Sicherheit überprüft und zugelassen werden, bevor sie in Europa in den Verkehr gebracht werden dürfen. Aber Verfahrensdauern von durchschnittlich mehr als drei Jahren und unnötiger bürokratischer Aufwand haben die sog. Novel Food-Verordnung, die die Zulassung regelt, zum Innovations- und Wachstumshemmnis gemacht. Vor diesem […]

Erlangen (ots) – Die Zahl der Alzheimer-Erkrankungen nimmt stetig weiter zu. Ein Umstand, der Medizin und Gesellschaft vor immer größere Herausforderungen stellt. Seit kurzem steht jetzt Patienten mit Alzheimer-Krankheit im Frühstadium ein grundlegend neues Therapiekonzept* zur Verfügung: Souvenaid® von Nutricia ist eine medizinische Ernährung, die für die spezifischen Nährstoffbedürfnisse von Patienten mit Alzheimer-Krankheit im Frühstadium […]

Duiven, Niederlande, November 2 (ots/PRNewswire) – Die Entwicklung von neuen Produkten auf dem europäischen Nahrungsmittelergänzungssektor stockt und Nahrungsmittelhersteller wechseln zu allgemeineren Angaben im Bereich gesunde Nahrungsmittel, da die Unsicherheit bei gesundheitsbezogenen Angaben aufgrund der EFSA (http://www.innovadatabase.com/home/index.rails) weiter besteht. Innova Market Insights ermittelte in Westeuropa in der ersten Hälfte des Jahres 2010 (Jan. bis Juni 2010) […]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Der Verbraucher soll sich darauf verlassen können, „dass diese Aussagen auch wahr und zutreffend sind und durch wissenschaftliche Daten gestützt werden“ heisst es auf der Seite des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. „Damit gilt das Prinzip, dass grundsätzlich alle Aussagen bezüglich des Gesundheitsnutzens von Inhaltsstoffen verboten sind, bis auf solche, die ausdrücklich erlaubt wurden“, […]

Amsterdam (ots/PRNewswire) – Können bestimmte Nahrungsergänzungsmittel den alterungsbedingten Verfall des Gehirns verlangsamen? Dr. Lorenza Colzato, Forscherin am Institute for Psychological Research an der Universität Leiden, wird dies gemeinsam mit einigen europäischen Forschungskollegen untersuchen. Dazu erhalten die Wissenschaftler Finanzmittel von knapp unter einer Million Euro von der Joint Programming Initiative „A Healthy Diet for A Healthy […]

Frankfurt a.M. (ots) – Senioren haben ein höheres Risiko für einen Mangel an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Die Ursachen sind – neben Fehlernährung – vor allem Arzneimitteleinnahmen, Krankheiten und altersbedingte Aufnahmestörungen im Magen-Darm-Trakt. Die Folgen einer Unterversorgung sollten nicht unterschätzt werden, wie Wissenschaftler bei einem Symposium der Gesellschaft für Biofaktoren e.V. (GfB) am 10. […]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]New York (ots/PRNewswire) – Neue Daten zeigen, dass die meisten Erwachsenen der Auffassung sind, dass ihre Ernährung den Nährstoffbedarf deckt – trotz weiter Verbreitung von nährstoffmangelbedingten Erkrankungen Die Zeitschrift Nutrition Today wird in ihrer November/Dezember-Ausgabe d.J. Daten aus Umfragen bekanntgeben, in denen Erwachsene in drei Ländern über ihre Meinung zur Rolle der Ernährungsweise auf die […]

Hamburg (ots) – 26. August 2011 – Bereits in der Antike setzten Menschen auf die positive Wirkung von Gemüse und nahmen es unter anderem in Tablettenform ein. Das berichtet NATIONAL GEOGRAPHIC DEUTSCHLAND in seiner September-Ausgabe (EVT 26.8.2011). Der belgische Medizin-Historiker Alain Touwaide untersuchte Pillen, die in einem römischen Schiffswrack entdeckt wurden, und wies darin Spuren […]

Darmstadt (ots) – Inzwischen findet man sie in fast jedem Kühlschrank: probiotische Joghurts oder Joghurtdrinks, Quark, Käse oder sogar Babymilchnahrung. Angeblich fördern sie die Darmgesundheit und stärken das Immunsystem. Diese Versprechungen wurden in der November-Ausgabe von „Öko-Test“ kritisch untersucht. Das Fazit über die probiotischen Lebensmittel ist jedoch ernüchternd. Viele der angepriesenen Wirkungen sind nicht bewiesen. […]

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Die Health Claims Verordnung (EG) 1924/2006 (HCVO) regelt EU-weit eine einheitliche Verwendung von nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben bei Lebensmitteln. Ziele der Verordnung sind der Verbraucherschutz, eine harmonisierte Grundlage für den Wettbewerb und die Förderung von Innovationen. Allerdings sind vor der Marktzulassung solche Innovationen von der European Food Safety Authority (EFSA) zu überprüfen und zu bestätigen. […]

Echte Innovationen im Lebensmittelsegment sind schwer zu finden. Vielmehr sind die Märkte durch eine steigende Produktivität, verbunden mit ausbleibenden Margen, geprägt. Konzerne sehen eine Zukunft in Funktionellen Lebensmitteln (functional food) und orientieren sich in diese Richtung, denn funktionelle Lebensmittel sind eine Lösung im Verdrängungswettbewerb. Die Marktforschung gibt ihnen dabei Recht. Es wird prognostiziert, dass der […]

Veröffentlicht am 03.06.2012 Die LifePro GmbH mit Hauptsitz in Mattsee, Österreich, und einer Niederlassung in Augsburg wurde 2005 gegründet. Mit den langjährigen Erfahrungen des Neurostress-Experten Dr. Bieger entwickelte ein Team aus Medizinern, Ernährungsspezialisten und Naturwissenschaftlern hochqualitative diätetische Produkte. Die freiverkäuflichen Produkte stützen sich auf Erkenntnisse, die eine besondere Wirkung der Aminosäuretherapie nahelegen. Bei Burnout Protect […]

(Dr. Stephanie Grabhorn). Ist Deutschland ein Mangelgebiet an Vitaminen und Mineralstoffen? Pauschal betrachtet nein, dennoch haben Menschen in bestimmten Lebenslagen einen erhöhten Bedarf an spezifischen Nährstoffen.

Die Abgrenzungsfrage zwischen Arzneimittel, Medizinprodukt, Nahrungsergänzungsmittel und Speziallebensmittel ein Thema das immer wieder die Gerichte beschäftigt. Die rechtliche Prüfung im Vorfeld der Produktentwicklung und die Auswahl der richtigen Inhaltsstoffe ist entscheidend für ein nachhaltig erfolgreiches Produkt. Produkte, die sich im Grenzbereich der Definition von Lebensmitteln, kosmetischen Mitteln und Arzneimitteln und Medizinprodukten befinden, bilden eine „Grauzone“, […]

Ergänzende bilanzierte Diäten – Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke – bislang eher ein Ersatz für nicht zugelassene Arzneimittel oder doch eher ein seriöser ernährungsmedizinischer Beitrag für Patienten, die einen spezifisch erhöhten Nährstoffbedarf haben? Zumindest was die Rechtsprechung der letzten Jahre in Deutschland anbelangt, sind die ebD’s doch eher „verkappte“ Arzneimittel. Nicht umsonst wird die Forderung […]

Berlin (ots) – Giftpanscher bleiben straffrei, riskante Schlachtabfälle werden mit farblosen Farben markiert: Das Lebensmittelrecht in Deutschland und der EU schützt die Interessen der Unternehmen oft besser als die der Verbraucher. Das belegt exemplarisch eine Liste der zehn verheerendsten Gesetze, die die Verbraucherorganisation foodwatch heute veröffentlicht hat. „Wer solche Gesetze verabschiedet, schadet nicht nur den […]

Berlin (ots) – Eine dreijährige Übergangszeit wurde den Lebensmittelherstellern gewährt, nun ist es soweit. Am 13. Dezember müssen die Änderungen der neuen europäischen Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) umgesetzt sein. Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer des Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) erklärt dazu: „Noch nie wurden die Verbraucher so umfassend über Lebensmittel informiert wie mit den Vorschriften […]

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Zügel bei der Neuordnung der Lebensmittelüberwachung anziehen Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) fordert Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner auf, die Zügel bei der Neuordnung der Lebensmittelüberwachung anzuziehen. „Eine Neujustierung der Lebensmittelüberwachung, weg von der föderalen Kleinstaaterei, ist überfällig“, so vzbv-Vorstand Gerd Billen zum Auftakt der Internationalen Grünen Woche. Notfalls müsse der Bund diese gegen den Willen der […]

(18.01.2012, Pharma-Zeitung.de) Diätetische Lebensmittel werden durch die Diätverordnung geregelt. Es handelt sich um Lebensmittel, die besonderen Ernährungserfordernissen bestimmter Verbrauchergruppen dienen, beispielsweise Personen, bei denen der Stoffwechsel gestört ist. Zu dieser Personengruppe gehören u.a. Menschen mit Diabetes mellitus oder mit einer Störung des Fettstoffwechsels, oder Personen, die besonderen physiologischen Umständen ausgesetzt sind (z.B. Säuglinge, Kleinkinder, Schwangere, […]