Aktuelle Themen

Vitalpilze in Nahrungsergänzungsmittel   Grundsätzliches zu Pilzen/Vitalpilze: Bei der Bezeichnung „Vitalpilze“ handelt es sich ausschließlich um eine Marketing-Bezeichnung, welche weder (rechtlich) definiert noch geschützt ist. Vermarktet werden damit Erzeugnisse, die pulverisierte, zerkleinerte Pilze bzw. Pilzextrakte enthalten. Üblicherweise handelt es sich dabei um Pilze, die nicht als Speisepilze verwendet werden, weil ein Pilz-Extrakt bis zu 20-mal […]

Heute gehört die Steiner Projektberatung mit insgesamt über 35 Jahren Erfahrung zu den „Pionieren“ der Branche für Nahrungsergänzungsmittel. Ich habe weit über 200 Produkte entwickelt, die den aktuellen Vorschriften und lebensmittelrechtlichen Bestimmungen angepasst sind und bis heute erfolgreich und nachhaltig vermarktet werden.

Spanne zwischen Selbsteinschätzung und tatsächlicher Überempfindlichkeit ist gewaltig 28.07.2016 – 16:00 Berlin (ots) – Eine aktuelle Umfrage von nu3, den Experten für gesunde Ernährung, hat ergeben, dass das Auftreten von Lebensmittelintoleranzen und die Selbsteinschätzung der Befragten oft nicht übereinstimmen. Laut der nu3 Studie, für die deutschlandweit 1.000 Personen befragt wurden, geben 25 Prozent an, an […]

Praxiseminar Entwickeln Sie in diesem Seminar anhand einer praktischen Fallstudie gemeinsam mit den Referenten eine Verpackung sowie die passende „Werbelyrik“ für Ihr Nahrungsergänzungemittel. Themen Gestalten Sie inhaltlich die Verpackung eines Nahrungsergänzungsmittels (NEM) Rechtskonforme „Packungstexte“: Dies sind Ihre ersten Schritte Gemeinsam „Werbelyrik“ entwickeln Die Folgen übertriebener Werbeaussagen Exkurs: Funktionelle Lebensmittel – Besonderheiten und Unterschiede zu NEM […]

Kelp Alge – ascophyllum nodosum (Braunalge) Die Kelp Alge (ascophyllum nodosum) (Braunalge) ist als Lebensmittel zugelassen. Diese Alge wird auch als Arzneimittel eingesetzt und dort mit einer Höchstdosierung von 150 µg/Tag an Jod beschränkt. Das BfR sieht eine Höchstmenge von 100 µg Jod/Tag für Nahrungsergänzungsmittel vor.  Ferner sieht das BfR einen Warnhinweis vor: „eine übermäßige […]

GABA (Gamma-Aminobuttersäure) Die γ-Aminobuttersäure (englisch gamma-Aminobutyric acid, abgekürzt GABA), seltener auch 4-Aminobuttersäure oder Piperidinsäure genannt, ist ein Amin der Buttersäure. Landläufig wird die Gamma-Aminobuttersäure (GABA) indirekt in  Verbindung zu Stinkbomben gebracht. GABA ist ein Neurotransmitter im Gehirn, der für seine beruhigende und schlaffördernde Wirkung bekannt ist. Stinkbomben hingegen basieren auf unangenehmen Gerüchen, die durch bestimmte […]

Welche Enzyme nun als Nahrungsergänzungsmittel erlaubt oder nicht erlaubt sind, bedarf einer Einzelfallbetrachtung. Auch die Komplexität einer Enzymmischung ist dabei in Betracht zu ziehen.

Zur Wahl stehen dabei funktionelle Lebensmittel, sogenannte Functional Food, Nahrungsergänzungsmittel oder Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke. Vorausgeschickt sei, dass nicht jeder Pflanzenstoff automatisch in jeder Lebenskategorie erlaubt ist. Abgesehen davon, dass jeder einzelne Pflanzenstoff individuell auf die Verkehrsfähigkeit geprüft werden muss. Die Novel Food Verordnung regelt darüber hinaus noch das Einsatzgebiet des Pflanzenstoffes. So kann es durch aus sein, dass ein Pflanzenstoff nur für Nahrungsergänzungsmittel und nicht für funktionelle Lebensmittel (Functional Food) oder gar für Lebensmittel für medizinische Zwecke (ergänzende bilanzierte Diäten) erlaubt ist.

Die Pflanzenheilkunde (phytos = altgriech. Pflanze) im Sinne eines Arzneimittels setzt auf die Verwendung von Pflanzen und Pflanzenextrakten.  Solche Pflanzenstoffe können aber auch hochinteressante und effiziente Stoffe sein, die Nahrungsergänzungsmittel, Functional Food und Lebensmittel für medizinische Zwecke mit Vitaminen und Mineralstoffe aufwerten.

Die Braunalge ein gesundes Lebesnmittel mit multifunktionalen Eigenschaften

Höchstmengenbegrenzung von Nährstoffen in 2024 – das „Aus“ für kleine und mittelständige Unternehmen?
Nach Meinung der Steiner Projektberatung muss das nicht sein, wenn bereits jetzt die Weichen für innovative Konzepte mit einem Wettbewerbsvorteil (USP) geschaffen werden. Eines jedoch kann die europäische Regulationswut und Starrheit uns niemals nehmen, nämlich unsere Kreativität und Innovationsfreude. Nur so wird es auch weiterhin eine Produktvielfalt am Markt geben und nicht nur Produkte einiger großer „Marktbeherrscher“.

Chrysin – ein natürlich vokommendes Flavoinid

Chrysin als isolierte Substanz ist als bedenklich anzusehen. Chrysin wird im Gegensatz zu Quercetin und Rutin in keiner europäischen Liste geführt. Es ist unbestritten ein Flavonoid, welches in Pflanzen vorkommt. Aber als  isoliertes Chrysin könnte diese Bioflavonid  als nicht zugelassenes Novel Food eingestuft werden

Beratung Nahrungsergänzungsmittel

Welche Vitamine und Mineralstoffe holen das Beste für das Immunsystem heraus?
Welche Vitamine und Mineralstoffe stärken die Abwehrreaktion?
Welche Vitamine und Mineralstoffe agieren als Radikalfänger und bilden eine Barriere gegen Viren und Bakterien?
Wenn erst einmal eine Zelle attackiert ist, kann sie sich umformen und entarten.
Lassen wir es nicht soweit kommen!

Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke die Nachfolger der ergänzenden bilanzierten Diäten. Ab 20. Juli 2016 ist jetzt Schluss mit den „verkappten“ Arzneimitteln? Muss jetzt der Forderung nach randomisierten kontrollierten Studien, den sogenannten RCT`s (ransomized controlled trial) Folge geleistet werden oder sind Doppelblindstudien für Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke doch nicht notwendig? Fest steht, dass im […]

Echte Innovationen im Lebensmittelsegment sind schwer zu finden. Vielmehr sind die Märkte durch eine steigende Produktivität, verbunden mit ausbleibenden Margen, geprägt. Konzerne sehen eine Zukunft in Funktionellen Lebensmitteln (functional food) und orientieren sich in diese Richtung, denn funktionelle Lebensmittel sind eine Lösung im Verdrängungswettbewerb. Die Marktforschung gibt ihnen dabei Recht. Es wird prognostiziert, dass der […]